Four à convection avec système de génération de vapeur directe de INOXTREND
Porte double vitrage
Capacité : 140 portions : 10 x (600 x 400 mm) ou 10 x GN 1/1
10 niveaux : pas de 75 mm
Puissance absorbée : 11800 W
Alimentation : 380 – 415 V / 3N
Inoxtrend Four à convection avec vapeur 10 niveaux
€3,170.00 HT
Description
Caractéristiques de construction :
- Corps de chauffe logé à l’arrière de la chambre de cuisson
- Chambre de cuisson étanche en acier inoxydable AISI 304
- Chambre de cuisson avec soudure externe
- Carrosseries extérieurs en acier inoxydable AISI 430 satiné
- Structure de four en acier inoxydable AISI 430
- Chauffage avec des résistances en acier Incoloy 800
- Isolation thermique de la chambre de cuisson en matériaux céramiques
- Ventilateur de la chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304
Caractéristique technique :
- Capacité : 10 x 600×400 – 1/1 GN
- Insertion : Largeur du gastro
- Dimensions (L x P x H) : 865 x 745 x 1015 mm
- Poids : 110 kg
- Panneau de commande : digital
- Type de chauffage : Electrique
- Génération de vapeur : Injection directe
- Puissance installée : 11,8 kW
- Puissance résistance : 11 kW
- Puissance moteur : 3 x 240 W
- Puissance max. absorbée : 11,8 kW
- Tension d’alimentation : 380 – 415 V +3N ~ 50/60 Hz
- Distance entre niveaux : 75 mm
N’EST PAS ADAPTÉ POUR UNE CUISSON 100% VAPEUR
